ハンドドリップ
ハンドドリップ コーヒーの最もポピュラーな淹れ方
ハンドドリップとはその名の通り、コーヒーマシンを使わず、手でお湯を注ぎドリップする淹れ方です。
その中でもペーパードリップは、日本で最も普及し馴染みのある淹れ方ではないでしょうか。
喫茶店やカフェだけではなく、ご家庭でも多くの方が愛用されています。
ドリップした後は、そのままゴミに捨てられるので、手軽に扱えるのも特徴です。
ネルドリップはフランネルで作られた布製フィルターを用います。
ネルフィルターのお手入れが大変ですが、そこがまたプロのお仕事。
ご家庭で使えば、喫茶店のマスターの気分を味わえるのではないでしょうか。
そしてペーパーや布のフィルターを必要としない、金属メッシュのフィルターもございます。
何度でも洗って使える為、扱いやすく環境にも配慮しています。
ペーパーや布では吸着してしまう、コーヒーオイルを抽出できるのも特徴です。
お好みに合わせてハンドドリップ用品を是非ともご利用下さい。
メーカー別 ハンドドリップ用品
「1つ穴」方式 お湯の落ちるスピードが遅い まろやか風味 難易度★☆☆☆☆ |
「3つ穴」方式 お湯の落ちるスピードが速い メリハリある味わい 難易度★★☆☆☆ |
「1つ穴」方式(円すい型) お湯の落ちるスピードが速い ネルドリップに近い味わい 難易度★★★☆☆ |
「1つ穴」方式(円すい型) お湯の落ちるスピードが速い 好みの味に調節できる 難易度★★★★☆ |
ハンドドリップは「はかり」が大事!
どんなハンドドリップ用品を使う場合でも、共通して大事なのが「はかる」ことです。
コーヒー粉の量、抽出する時間、コーヒーの抽出量、どれも美味しいコーヒーを淹れるための大事な要素です。
毎回感覚でコーヒーを淹れていると味がブレてしまい、自分が満足いくコーヒーを淹れることが出来ないこともあります。
自分好みのコーヒーを淹れるための情報(レシピ)をしっかりと記録しておけば、いつでも安定して好みのコーヒーを楽しむことが出来ます。
また、「今日は味わいを変えてみよう」というときも、記録していたレシピが基準となり、コーヒーの違った良さを引き出してくれる手助けになります。
味のばらつきを楽しむ、という楽しみ方もございますので、正解はありませんが、当店ではハンドドリップの際には「はかり」を使用されることをおすすめしております。
コーヒー粉の量、抽出する時間、コーヒーの抽出量、どれも美味しいコーヒーを淹れるための大事な要素です。
毎回感覚でコーヒーを淹れていると味がブレてしまい、自分が満足いくコーヒーを淹れることが出来ないこともあります。
自分好みのコーヒーを淹れるための情報(レシピ)をしっかりと記録しておけば、いつでも安定して好みのコーヒーを楽しむことが出来ます。
また、「今日は味わいを変えてみよう」というときも、記録していたレシピが基準となり、コーヒーの違った良さを引き出してくれる手助けになります。
味のばらつきを楽しむ、という楽しみ方もございますので、正解はありませんが、当店ではハンドドリップの際には「はかり」を使用されることをおすすめしております。
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