ペーパードリップ
最も一般的なドリップの仕方が、このコーヒードリップ(ペーパードリップ)式です。一般的なコーヒーメーカーも、このドリップ式を自動化したものです。ペーパードリップは、ドリッパーと呼ぶ器具に紙のフィルターをセットし、挽いたコーヒー粉をセットします。その上からお湯を注いで、コーヒーを抽出します。ポイントは、最初の蒸らしです。約20~40秒と言われていますが、使用する豆や鮮度、挽き方等々で違ってきます。ふわっとドーム型に膨らんでくれば上質のコーヒー豆の証しです。
「1つ穴」方式 お湯の落ちるスピードが遅い まろやか風味 難易度★☆☆☆☆   |
「3つ穴」方式 お湯の落ちるスピードが速い メリハリある味わい 難易度★★☆☆☆   |
「1つ穴」方式(円すい型) お湯の落ちるスピードが速い ネルドリップに近い味わい 難易度★★★☆☆   |
「1つ穴」方式(円すい型) お湯の落ちるスピードが速い 好みの味に調節できる 難易度★★★★☆   |
新着アイテム
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