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Nucleus Paragon V2 NUC-015

ニュークリアス パラゴン V2

Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

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Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

Nucleus Paragon V2 NUC-015 ニュークリアス パラゴン V2

Paragon(パラゴン)は抽出技法と商品の国際特許を取得。
コーヒードリップ時に揮発する香気成分を液体に閉じ込める、全く新しいブリューイングデバイスです。

<Paragonとは?>
2022年9月に開催されたオーストラリアのMICE(※1)にて発表された新たなブリューイングデバイスです。
WBC(※2)2015年世界チャンピオンのササ・セスティック氏とスイスのコーヒーエクセレンスセンターのトップであるチャハン氏により共同開発されました。
抽出液を冷やすこの方法を"Extract Chilling"(冷却抽出)と表現しています。

※1:MICE
Melbourne International Coffee Expo。
2012年に設立されたアジア太平洋地域で最大かつ最もエキサイティングなコーヒー専門イベント(展示会)のひとつ。
2022年は参加者が15,000人を超え、カフェのオーナー、ロースター、機器メーカー、サービスサプライヤーなどにビジネス チャンスを提供している。

※2:WBC
World Barista Championship。
ワールドコーヒーイベント (WCE)が毎年開催する国際コーヒーコンテストです。
毎年50人を超える世界中の国・地域のチャンピオンが、エスプレッソ、ミルクドリンク、オリジナルシグネチャードリンクで競います。
WCE認定審査員が、提供される飲み物の味、清潔さ、創造性、技術的スキル、および全体的なプレゼンテーションについて各パフォーマンスを評価します。
優勝者1名がワールドバリスタチャンピオンに!


<効果と目的>
チャハン氏の研究結果により、抽出後のコーヒーは空気との寒暖差によって香気成分が揮発してしまうことが証明されました。
つまり、フレーバーの一部が液体に滞留できていないことを意味します。
そこで目を付けたのが、多くの成分を含む抽出前半部分。
Paragonでは抽出前半のコーヒー液をアイスロックに触れさせることにより空気との寒暖差を最小限に抑えます。
それにより、揮発していたフレーバーの40%ほどを液体へ滞留させることが可能となりました。

<使用方法>
1.ドリッパーを最上部のホルダーにセットします。
  ※ドリッパーは一般的なものであればどれでも使用可能です。(一部除く)

2.ペーパーフィルターの先端から5mm以内にアイスロック(金色のボール)をセットします。
  ※距離が離れ過ぎてしまうと効果が薄れてしまいます。
  ※アイスロックはマイナス10度~マイナス20度で保管してしっかり冷やしてください。
  ※一般的な冷凍庫での保管で問題ありません。

3.ドリップしてください。抽出前半の25%を冷やすことから始めてみましょう。
  ※冷やす長さによってフレーバーの残り方やテイストの変化があるのでお好みの“Extract Chilling”を見つけてください。
  ※抽出時間を確認できるコーヒー用のデジタルスケールがお勧めです。

【Nucleus】 Paragon V2 NUC-015
【Nucleus】 Paragon V2 NUC-015
【Nucleus】 Paragon V2 NUC-015
【Nucleus】 Paragon V2 NUC-015
【Nucleus】 Paragon V2 NUC-015
【Nucleus】 Paragon V2 NUC-015
ブランド名Nucleus (ニュークリアス)
商品名Paragon
ドリップスタンド材質アルミニウム
アイスロック材質ステンレス
サイズW約165mm × D約120mm × H約260mm
同梱物ドリップスタンド×1、アイスロック×2
旧仕様との変更点ドリッパーを乗せるパーツの形状が若干変更となっており、より多くの種類のドリッパーが乗せられるようになりました。その他大きな変更はなく、材質も同じとなります。(少しだけ軽くなりました。)
注意事項在庫が終了した場合、キャンセルのご連絡をさせていただきますので改めご了承ください。
納期 即納
※営業日の正午までにご注文頂いた場合、当日発送とさせていただきます。
休日、正午以降のご注文は、翌営業日の発送となります。

※在庫が無くなった場合は、取り寄せ後の発送となりますのでご了承ください。

コーヒードリップ時に揮発する香気成分を液体に閉じ込める、全く新しいブリューイングデバイスです。 【Nucleus】 Paragon V2 NUC-015

商品番号 095-00010
  • 即納
FaCoffee価格 ¥ 19,800 税込
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Fa Coffeeは、コーヒーのある生活、コーヒーを通じてのライフスタイルの提案を目指して店舗を運営しています。2000年頃から始まったブームを経て、今や生活スタイルや目的、人数などに応じて使い分ける人が増えてきている、町中にあるたくさんのカフェ。 そして、自宅でも「もっとおいしいコーヒーを飲みたい!」という欲求からでしょうか、昨年あたりから、コーヒーメーカーやエスプレッソマシンの販売数が前年対比で50%増になったと、ある調査期間の発表もありました。 Fa Coffeeでは、自宅用から業務用まで、定番商品や人気商品、そしてここでしか手に入らない商品なども、豊富に取り揃えており、日々取り扱い数も増やしております。またオリジナル商品としましては『ジャパン バリスタ チャンピオンシップ』で、優秀な成績を修めた日本のトップバリスタの方々とのタイアップ商品や限定コラボ商品も続々企画中ですので、商品ができあがり次第、このサイトでご案内をしていく予定ですので、ファンの皆さまはどうぞお楽しみにしていてください。そして、とりわけ、フェアトレードコーヒー豆に関しては、我々はこの一杯のおいしいコーヒーを飲むことによって得られるモノと同時に、生産地・生産者の方々へのお礼が込められていると思っています。そう、一杯のコーヒーはギフトなのです。まだまだフェアトレードとして入手できるコーヒー豆は少ないかも知れませんが、こちらに関しても、今後取り扱い品数を拡大させて行くように、日々努力をして参りますので、新たな商品を見かけましたら、是非一度ご賞味いただき、ご感想を頂戴できれば幸いです。⇒ shopinfo@fac.co.jp 今後ともFa Coffeeをよろしくお願いいたします。