フェアトレード認証を受けたスペシャルティコーヒー！甘美な香り、黒砂糖のような甘さもお楽しみ下さい。
ドリップ、サイフォン、エアロプレスにオススメです！
フェアトレード、オーガニック認証を受け、しかも、スペシャルティグレードの品質を保つ商品は、なかなか手に入りません。 エスプレッソ業界では、名の通っている「FIDALGO BAY COFFEE」を当店でも販売をさせていただく事になりました。こちらの商品は、業務用サイズの2ポンド（907ｇ）にパッケージさせて頂きました。是非一度、このスペシャルティを味わってください。
１９９２年、かつてグルメコーヒーと呼ばれ現在スペシャルティコーヒーと呼ばれる高品質珈琲を焙煎すること４０数年の伝説的ローストマスター Mr. Gary Tom Sawyer がワシントン州北部の小さな町アナコルテスにて設立･開業した自家焙煎珈琲店。
設立当初は、近隣の住人に愛されるカフェとして、同時に近隣のカフェやレストランへの業務用卸販売の珈琲店として愛されていましたが、有名なシーフードレストランチェーン マコーミック＆シュミックのBest Overall コーヒー賞や米国北西部コーヒーフェスティバルの一般消費者が選ぶベストコーヒー賞受賞などが続き、その名声と販路は米国全土へ広がりました。
２０００年ミレニアム年には、ついに全米テイスティングアワードのコーヒー部門で金賞を受賞しました。
その後、多くのカフェ･レストラン･ホテルなどの高品質珈琲への要望にお応えするため、本社及び焙煎工場を現在の地へ移し、益々スペシャルティコーヒー焙煎業者としてその名声を高めています。
焙煎機は、Mr. Gary Tom Sawyer により、数々のオリジナル技術・アイデアを盛り込んだ改良が加えられ、その焙煎の安定・結果の良さは他に類を見ません。
コンピューターと熟練した焙煎士との融合が生み出す高品質珈琲には誰もが驚く事でしょう。
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